Один из самых уникальных сортов кофе в мире предлагают попробовать гостям отеля Anantara Hotels, Resorts and Spas.
Это кофе под названием Black Ivory является не только самым эксклюзивным, но и самым дорогим в мире. За 1 кг кофейных зёрен этого сорта нужно заплатить $1.100. И годовой лимит закупки кофе сорта Black Ivory равен всего лишь 50 кг в год. Дороговизну и его ограниченное количество можно объяснить только способом его изготовления: практически каждое кофейное зёрнышко приходится обрабатывать «особым» образом.
Прежде всего, эти кофейные зерна собирают вручную на склонах мальдивских гор, где они произрастают на высоте 1500 метров.
Затем этими зёрнами вскармливаются тайские слоны, и после натуральной «переработки» этим исполинским животным, получают кофе высочайшего качества. Дело в том, что в процессе «биологической» очистки молекулы кофейного белка разделяются на аминокислоты, после чего кофе делается на вкус менее горьким, и по химическому составу более полезным. О похожем способе «производства» дорогого и элитного кофе мы уже писали на страницах нашего сайта. Только в той публикации речь шла о кофе «Kopi Luwak».
Что бы получить всего один килограмм готового кофе Black Ivory, нужно подвергнуть уникальной обработке почти 10 тысяч зёрен или 33 кг «сырого» сырья.
Кстати, роскошный отель Anantara Hotels, Resorts and Spas на Мальдивах является первым отелем в мире, где можно выпить самый изысканный кофе на планете.
Пить кофе по утрам – это самое популярное желание почти всех людей мира. Ну, что, желаете отведать чашечку редкого и полезного кофе?!
